Různé fáze přípravy. Když člověk dělá paellu po několikáté, zjistí, že je to velmi jednoduché jídlo, které lze použít i ve stylu “co dům dal”, pokud v tom je i rýže.
Tahle paella je v zásadě valencijskou paellou do které jsem přidal raky neb jsem jich koupil víc než jich budu potřebovat do dalšího vaření
U téhle jsem zkusil pomalu i princip čisté kuchyně tj. v žádném okamžiku nemít kolem sebe nepořádek. První krok je než začnu vařit – uklidit, vynést veškeré odpadky, mít dostatečný prostor na průběžné oplachování, nádoby na vaření, ale i pomocné nádoby na zbytky atd…
PAELLA CON CANGREJOS DE RÍO – Paella s raky